Novinky

Zelná šťáva je mléčně kvašený nápoj vyrobený z čerstvě lisovaného zelí z biodynamického zemědělství a díky procesu mléčného kvašení si zachovává své přirozené nutriční hodnoty.

V čem vám pomůže:

• Podpora trávení: Mléčné kvašení vytváří přirozené probiotické kultury, které podporují zdravou střevní mikroflóru a zlepšují trávení.
• Detoxikace organismu: Zelná šťáva pomáhá čistit tělo od toxinů a podporuje zdraví jater.
• Posílení imunity: Obsahuje vitamín C a další antioxidanty, které chrání buňky před poškozením a podporují obranyschopnost organismu.
• Zdraví kostí: Díky obsahu vitamínu K přispívá k udržení zdravých a silných kostí.

Tento nápoj je ideální pro každodenní podporu zdraví a vitality. Stačí si nalít sklenku a vychutnat si přírodní sílu zelí.

Beutelsbacher je německá rodinná firma založená roku 1936 rodinou Maierů, která se stala průkopníkem hnutí Demeter a kvality v oblasti bio šťáv. Generace rodiny se věnovaly biodynamickému pěstování ovoce a vinné révy, což je tradice, kterou si firma stále drží. Ačkoli dnes kvůli širší paletě výrobků, včetně šťáv z tropických plodů, nemohou pěstovat všechny suroviny sami, spolupracují pouze s farmáři splňujícími přísné bio a Demeter standardy. Ve svém sídle ve Weinstadtu mísí kvalitu, udržitelnost a trošku německé preciznosti, aby jejich šťávy chutnaly stejně dobře, jak působí – jako špička v celé Evropě. Beutelsbacher tak nevaří jen šťávy, ale také recept na dlouhotrvající úspěch! 😊

Isis Tonic je dokonalý společník pro horké letní dny, kdy vás jeho jemná bylinná chuť s osvěžující perlivostí zavede do světa letního klidu a pohody. Kombinuje v sobě pelyněk, zeměžluč a hořec a ať už jste na zahradní party, odpolední relaxaci u bazénu nebo si jen na balkóně užíváte zapadající slunce, vždycky vám přijde k chuti. Stačí jen vychladit, přidat pár kostek ledu a kapku citronu a máte ideální letní nápoj připravený k servírování. Skvělý i jako základ pro míchané drinky. 🍸Neobsahuje chinin. 

Kolekce Isis je speciální řada limonád od firmy Beutelsbacher, která nabízí celou škálu chutí, od bylinných nápojů až po ovocné perlivé varianty. Všechny mají jedno společné – kladou důraz na čisté přírodní složení, kvalitní suroviny a jedinečnou chuť. Jsou navržené tak, aby osvěžily a zároveň potěšily chuťové buňky, ať už si vyberete jakoukoli příchuť.

Beutelsbacher je německá rodinná firma založená roku 1936 rodinou Maierů, která se stala průkopníkem hnutí Demeter a kvality v oblasti bio šťáv. Generace rodiny se věnovaly biodynamickému pěstování ovoce a vinné révy, což je tradice, kterou si firma stále drží. Ačkoli dnes kvůli širší paletě výrobků, včetně šťáv z tropických plodů, nemohou pěstovat všechny suroviny sami, spolupracují pouze s farmáři splňujícími přísné bio a Demeter standardy. Ve svém sídle ve Weinstadtu mísí kvalitu, udržitelnost a trošku německé preciznosti, aby jejich šťávy chutnaly stejně dobře, jak působí – jako špička v celé Evropě. Beutelsbacher tak nevaří jen šťávy, ale také recept na dlouhotrvající úspěch! 😊

Mrkvovo-rakytníková šťáva je harmonickým spojením přírody a zdraví. Tato šťáva je vyrobena z čerstvě lisované mrkve (94 %), která je doplněna rakytníkovým protlakem (5 %) a kapkou citronové šťávy pro jemnou kyselost. Díky přímému lisování si zachovává svou přirozenou chuť a nutriční hodnoty.

Zdravotní benefity:

• Vitamín A: Obsahuje vysoké množství provitaminu A (beta-karotenu), který podporuje zdraví očí, pokožky a imunitního systému. Půl sklenky (100 ml) pokryje 125 % doporučené denní dávky vitamínu A.
• Podpora imunity: Rakytník je bohatý na vitamín C a antioxidanty, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a podporují regeneraci.
• Zdraví pokožky: Kombinace beta-karotenu a esenciálních mastných kyselin z rakytníku přispívá k hydrataci a pružnosti pokožky.
• Detoxikace: Mrkev obsahuje vlákninu a další látky, které podporují zdravé trávení a přirozenou detoxikaci organismu.

Tento nápoj je ideální volbou pro každého, kdo hledá chutný a zdravý způsob, jak podpořit své tělo. Každý doušek je jako malý krok k lepšímu zdraví a vitalitě.

Beutelsbacher je německá rodinná firma založená roku 1936 rodinou Maierů, která se stala průkopníkem hnutí Demeter a kvality v oblasti bio šťáv. Generace rodiny se věnovaly biodynamickému pěstování ovoce a vinné révy, což je tradice, kterou si firma stále drží. Ačkoli dnes kvůli širší paletě výrobků, včetně šťáv z tropických plodů, nemohou pěstovat všechny suroviny sami, spolupracují pouze s farmáři splňujícími přísné bio a Demeter standardy. Ve svém sídle ve Weinstadtu mísí kvalitu, udržitelnost a trošku německé preciznosti, aby jejich šťávy chutnaly stejně dobře, jak působí – jako špička v celé Evropě. Beutelsbacher tak nevaří jen šťávy, ale také recept na dlouhotrvající úspěch! 😊

Nemáte čas nebo čerstvé ovoce, abyste si připravili vlastní grepový džus? Ochutnejte tuto šťávu z růžových grepů a zjistíte, že je téměř stejně dobrá. Je to osvěžující nápoj, který kombinuje šťávu z růžových grapefruitů (85 %) a sweetie (15 %). Tato směs vytváří harmonickou chuť, která je sladce-kyselá s jemně nahořklým ocáskem na závěr. Je vyrobena z přímého lisování, což znamená, že není z koncentrátu, a díky tomu si zachovává svou přirozenou chuť a nutriční hodnoty.

V čem tkví skvělost grepů:

• Vitamín C: Obsahují 25 mg vitamínu C na 100 ml, což představuje 31 % doporučené denní dávky. Skvělý způsob, jak podpořit imunitu.
• Minerály a barviva: Obsahují účinnou směs červeného barviva a minerálů v takové kombinaci, že jsou jedním z nejúčinnějších detoxikátorů organismu.
• Vhodné při rekonvalescenci: Množství draslíku, vlákniny a vápníku napomáhá regeneraci, snižuje krevní tlak a hladinu cholesterolu a bojuje proti odvápňování kostí.

Až zjistíte, jak účinná grepová šťáva je, určitě budete mít chuť dělat si ji sami doma čerstvou – klidně každé ráno jako váš zdravý start pro každý den.

Beutelsbacher je německá rodinná firma založená roku 1936 rodinou Maierů, která se stala průkopníkem hnutí Demeter a kvality v oblasti bio šťáv. Generace rodiny se věnovaly biodynamickému pěstování ovoce a vinné révy, což je tradice, kterou si firma stále drží. Ačkoli dnes kvůli širší paletě výrobků, včetně šťáv z tropických plodů, nemohou pěstovat všechny suroviny sami, spolupracují pouze s farmáři splňujícími přísné bio a Demeter standardy. Ve svém sídle ve Weinstadtu mísí kvalitu, udržitelnost a trošku německé preciznosti, aby jejich šťávy chutnaly stejně dobře, jak působí – jako špička v celé Evropě. Beutelsbacher tak nevaří jen šťávy, ale také recept na dlouhotrvající úspěch! 😊

Rakytníková šťáva je skutečným elixírem zdraví. Tato 100% přírodní šťáva je vyrobena z čerstvě lisovaných bobulí rakytníku, které jsou známé svým vysokým obsahem vitamínu C, kterého mají až desetkrát více než citronová šťáva. Díky tomu je ideálním pomocníkem pro posílení imunity, zvláště v chřipkovém období.

Zdravotní prospěšnost:

• Podpora imunity: Vysoký obsah vitamínu C pomáhá chránit tělo před infekcemi a podporuje regeneraci.
• Energie a vitalita: Rakytník je bohatý na antioxidanty, které přispívají k ochraně buněk a celkové vitalitě.
• Péče o pokožku: Obsahuje esenciální mastné kyseliny, které podporují zdraví pokožky a vlasů.

Šťáva je vhodná pro vegany a neobsahuje žádné konzervanty ani přidaný cukr. Ale protože je její chuť je hodně ostrá, často se doslazuje. Doporučujeme použít nějakou zdravější alternativu typu čekankového nebo agávového sirupu.

Beutelsbacher je německá rodinná firma založená roku 1936 rodinou Maierů, která se stala průkopníkem hnutí Demeter a kvality v oblasti bio šťáv. Generace rodiny se věnovaly biodynamickému pěstování ovoce a vinné révy, což je tradice, kterou si firma stále drží. Ačkoli dnes kvůli širší paletě výrobků, včetně šťáv z tropických plodů, nemohou pěstovat všechny suroviny sami, spolupracují pouze s farmáři splňujícími přísné bio a Demeter standardy. Ve svém sídle ve Weinstadtu mísí kvalitu, udržitelnost a trošku německé preciznosti, aby jejich šťávy chutnaly stejně dobře, jak působí – jako špička v celé Evropě. Beutelsbacher tak nevaří jen šťávy, ale také recept na dlouhotrvající úspěch! 😊

Rajčatová šťáva Beutelsbacher je skutečným pokladem pro milovníky rajčat. Je vyrobena z čerstvě sklizených a plně dozrálých rajčat odrůdy Roma, která jsou známá svou bohatou chutí, masitější stěnou a nízkým obsahem vody – ideální pro výrobu hustých nektarů. Rajčata pocházejí z biodynamického zemědělství a jsou pěstována z geneticky nemodifikovaného a samosprašného osiva, což podporuje udržitelnost a biodiverzitu. Šťáva je jemně dochucena mořskou solí a černým pepřem, což jí dodává příjemnou pikantnost. Neobsahuje žádné konzervanty ani umělé přísady, takže si můžete vychutnat čistou chuť přírody. Ideální jako osvěžující nápoj, základ pro koktejly nebo součást zdravého jídelníčku. Každý doušek je jako malý výlet na sluncem zalité italské pole, kde rajčata hrají jednu z nejdůležitějších rolí středozemního jídelníčku!

Beutelsbacher je německá rodinná firma založená roku 1936 rodinou Maierů, která se stala průkopníkem hnutí Demeter a kvality v oblasti bio šťáv. Generace rodiny se věnovaly biodynamickému pěstování ovoce a vinné révy, což je tradice, kterou si firma stále drží. Ačkoli dnes kvůli širší paletě výrobků, včetně šťáv z tropických plodů, nemohou pěstovat všechny suroviny sami, spolupracují pouze s farmáři splňujícími přísné bio a Demeter standardy. Ve svém sídle ve Weinstadtu mísí kvalitu, udržitelnost a trošku německé preciznosti, aby jejich šťávy chutnaly stejně dobře, jak působí – jako špička v celé Evropě. Beutelsbacher tak nevaří jen šťávy, ale také recept na dlouhotrvající úspěch! 😊

Tato pomerančová šťáva je jako zachycené slunce v lahvi. Každý pomeranč, pečlivě vypěstovaný výlučně v evropských bio sadech, jako by šeptal příběh letních dnů a teplých větrů, které na samém konci sezóny, když se dny krátí, začaly nabízet jasně vybarvené plody se šťavnatou dužinou. Přímé lisování zachovává jejich plnou, neředěnou chuť, která je harmonickou symfonií přírodní sladkosti a jemné kyselosti. Žádné konzervanty, žádné umělé přísady – jen čistá radost, která osvěží tělo a potěší duši. Je to nápoj, co vám přinese podzimní energii přímo do poháru, kdykoli si ji budete přát.

Beutelsbacher je německá rodinná firma založená roku 1936 rodinou Maierů, která se stala průkopníkem hnutí Demeter a kvality v oblasti bio šťáv. Generace rodiny se věnovaly biodynamickému pěstování ovoce a vinné révy, což je tradice, kterou si firma stále drží. Ačkoli dnes kvůli širší paletě výrobků, včetně šťáv z tropických plodů, nemohou pěstovat všechny suroviny sami, spolupracují pouze s farmáři splňujícími přísné bio a Demeter standardy. Ve svém sídle ve Weinstadtu mísí kvalitu, udržitelnost a trošku německé preciznosti, aby jejich šťávy chutnaly stejně dobře, jak působí – jako špička v celé Evropě. Beutelsbacher tak nevaří jen šťávy, ale také recept na dlouhotrvající úspěch! 😊

Klementinková šťáva je jako sluneční paprsek ve sklenici. Tato 100% přírodní šťáva je vyrobena z čerstvých mandarinek typu klementýnka pěstovaných v ekologických sadech evropského Středomoří. Díky přímému lisování si zachovává svou osvěžující chuť, která dokonale balancuje sladkost a jemnou kyselost citrusů. Nenechte se odradit tím, že je pouze jednodruhová – z mandarinek a že by mohla být mdlá. Ani náhodou! Obsahuje totiž i malé množství esence získávané z mandarinkové kůry, takže je velmi vonná, sladká, ale zároveň i skvěle výrazná. Má vysoké množství vitamínu C, což z ní dělá ideálního společníka pro podporu imunity. Navíc je vhodná pro vegany a neobsahuje žádné konzervanty ani přidaný cukr. Pokud hledáte nápoj, který vás osvěží a zároveň pohladí na duši, tahle šťáva je jasná volba!

Beutelsbacher je německá rodinná firma založená roku 1936 rodinou Maierů, která se stala průkopníkem hnutí Demeter a kvality v oblasti bio šťáv. Generace rodiny se věnovaly biodynamickému pěstování ovoce a vinné révy, což je tradice, kterou si firma stále drží. Ačkoli dnes kvůli širší paletě výrobků, včetně šťáv z tropických plodů, nemohou pěstovat všechny suroviny sami, spolupracují pouze s farmáři splňujícími přísné bio a Demeter standardy. Ve svém sídle ve Weinstadtu mísí kvalitu, udržitelnost a trošku německé preciznosti, aby jejich šťávy chutnaly stejně dobře, jak působí – jako špička v celé Evropě. Beutelsbacher tak nevaří jen šťávy, ale také recept na dlouhotrvající úspěch! 😊

Tento hruškový mošt je jako tekuté objetí přírody a pokud jej necháte dobře vychladit, můžete si s ním připíjet jako s jakýmkoli kvalitním vínem, tak je dobrý. Vyrábí se z pečlivě vybraných hrušek z ekologického zemědělství, a díky přímému lisování chutná, jako byste se zakousli do čerstvé hrušky. Žádné přidané cukry, konzervanty ani umělé přísady – jen čistá, přirozená sladkost, která osvěží tělo i mysl. Mošt je filtrovaný, takže neobsahuje kal a má krásnou barvu a je šetrně pasterizovaný, takže si uchovává všechny důležité živiny. Ideální pro ty, kdo chtějí v každém doušku cítit přírodu a zdraví v jedné sklenici. Na zdraví!

Beutelsbacher je německá rodinná firma založená roku 1936 rodinou Maierů, která se stala průkopníkem hnutí Demeter a kvality v oblasti bio šťáv. Generace rodiny se věnovaly biodynamickému pěstování ovoce a vinné révy, což je tradice, kterou si firma stále drží. Ačkoli dnes kvůli širší paletě výrobků, včetně šťáv z tropických plodů, nemohou pěstovat všechny suroviny sami, spolupracují pouze s farmáři splňujícími přísné bio a Demeter standardy. Ve svém sídle ve Weinstadtu mísí kvalitu, udržitelnost a trošku německé preciznosti, aby jejich šťávy chutnaly stejně dobře, jak působí – jako špička v celé Evropě. Beutelsbacher tak nevaří jen šťávy, ale také recept na dlouhotrvající úspěch! 😊

Červená hroznová šťáva Merlot je lahodný nápoj vyrobený z pečlivě vybraných hroznů odrůdy Merlot, které jsou pěstovány v ekologických vinicích. Tato šťáva je lisována přímo z čerstvých hroznů, což zaručuje její plnou chuť a zachování všech přírodních živin. Merlot, známý svou bohatou rubínovou barvou a ovocným aroma, dodává šťávě jedinečný charakter, který potěší každého milovníka kvalitních nápojů. Produkt je vhodný pro vegany, neobsahuje žádné konzervanty ani přidaný cukr, a díky šetrnému pasterizačnímu procesu si zachovává svou přirozenou kvalitu. Tato šťáva je ideální volbou pro ty, kteří hledají spojení výjimečné chuti a udržitelnosti.

Beutelsbacher je německá rodinná firma založená roku 1936 rodinou Maierů, která se stala průkopníkem hnutí Demeter a kvality v oblasti bio šťáv. Generace rodiny se věnovaly biodynamickému pěstování ovoce a vinné révy, což je tradice, kterou si firma stále drží. Ačkoli dnes kvůli širší paletě výrobků, včetně šťáv z tropických plodů, nemohou pěstovat všechny suroviny sami, spolupracují pouze s farmáři splňujícími přísné bio a Demeter standardy. Ve svém sídle ve Weinstadtu mísí kvalitu, udržitelnost a trošku německé preciznosti, aby jejich šťávy chutnaly stejně dobře, jak působí – jako špička v celé Evropě. Beutelsbacher tak nevaří jen šťávy, ale také recept na dlouhotrvající úspěch! 😊

Tato červená hroznová šťáva je doslova esencí italského slunce a německé preciznosti. Vyrobena z hroznů odrůd Barbera a Montepulciano, které jsou pěstovány v souladu s přísnými Demeter standardy, tato šťáva přináší do vašeho poháru nejen nezaměnitelnou chuť, ale i příběh o biodynamickém zemědělství. Barbera propůjčuje šťávě svou charakteristickou plnost a sytou rubínovou barvu, zatímco Montepulciano dodává harmonii a jemnost. Každá kapka je výsledkem pečlivého výběru surovin a procesu přímého lisování, díky kterému šťáva uchovává všechny přirozené živiny a vůně. Tento nápoj není jen šťávou – je to pocta přírodě a tradicím, které sahají hluboko do historie. Ideální volba pro všechny, kteří hledají chuťovou dokonalost s dotekem udržitelnosti.

Beutelsbacher je německá rodinná firma založená roku 1936 rodinou Maierů, která se stala průkopníkem hnutí Demeter a kvality v oblasti bio šťáv. Generace rodiny se věnovaly biodynamickému pěstování ovoce a vinné révy, což je tradice, kterou si firma stále drží. Ačkoli dnes kvůli širší paletě výrobků, včetně šťáv z tropických plodů, nemohou pěstovat všechny suroviny sami, spolupracují pouze s farmáři splňujícími přísné bio a Demeter standardy. Ve svém sídle ve Weinstadtu mísí kvalitu, udržitelnost a trošku německé preciznosti, aby jejich šťávy chutnaly stejně dobře, jak působí – jako špička v celé Evropě. Beutelsbacher tak nevaří jen šťávy, ale také recept na dlouhotrvající úspěch! 😊

Bio energetický nápoj Maté je osvěžující nápoj ze série 365 Daily Energy od firmy Beutelsbacher. Má vysoký obsah přírodního kofeinu a je ideální pro ty, kteří hledají zdravější alternativu k běžným energetickým nápojům. Je vyroben z ekologicky pěstovaných surovin, včetně maté (praženého), třtinového cukru a ovocných koncentrátů, což zaručuje jeho bio kvalitu. Nápoj má jemnou chuť s typickými tóny maté a lehkou perlivostí, která osvěží tělo i mysl. Díky svému složení je vhodný pro vegany a neobsahuje žádné umělé přísady. Tento nápoj je skvělou volbou pro ty, kteří chtějí povzbudit svou energii přírodním způsobem a zároveň si pochutnat.

Beutelsbacher je německá rodinná firma založená roku 1936 rodinou Maierů, která se stala průkopníkem hnutí Demeter a kvality v oblasti bio šťáv. Generace rodiny se věnovaly biodynamickému pěstování ovoce a vinné révy, což je tradice, kterou si firma stále drží. Ačkoli dnes kvůli širší paletě výrobků, včetně šťáv z tropických plodů, nemohou pěstovat všechny suroviny sami, spolupracují pouze s farmáři splňujícími přísné bio a Demeter standardy. Ve svém sídle ve Weinstadtu mísí kvalitu, udržitelnost a trošku německé preciznosti, aby jejich šťávy chutnaly stejně dobře, jak působí – jako špička v celé Evropě. Beutelsbacher tak nevaří jen šťávy, ale také recept na dlouhotrvající úspěch! 😊

Tato bezinková šťáva je z přímého lisování z volně rostoucích keřů bezu černého, tedy nikoli z koncentrátu zředěného vodou. Má tím pádem velmi výraznou chuť a rovněž řadu blahodárných účinků na zdraví. Obsahuje vysoké množství antioxidantů, které pomáhají bojovat proti volným radikálům a podporují imunitní systém. Je známá tím, že zmírňuje příznaky nachlazení a chřipky, a díky svým protizánětlivým vlastnostem může přispět ke snížení zánětů v těle. Navíc podporuje zdraví srdce a cév a díky obsahu vitamínů a minerálů prospívá celkové vitalitě. Tato šťáva je skvělou volbou pro ty, kteří hledají přírodní způsob, jak podpořit své zdraví.

Beutelsbacher je německá rodinná firma založená roku 1936 rodinou Maierů, která se stala průkopníkem hnutí Demeter a kvality v oblasti bio šťáv. Generace rodiny se věnovaly biodynamickému pěstování ovoce a vinné révy, což je tradice, kterou si firma stále drží. Ačkoli dnes kvůli širší paletě výrobků, včetně šťáv z tropických plodů, nemohou pěstovat všechny suroviny sami, spolupracují pouze s farmáři splňujícími přísné bio a Demeter standardy. Ve svém sídle ve Weinstadtu mísí kvalitu, udržitelnost a trošku německé preciznosti, aby jejich šťávy chutnaly stejně dobře, jak působí – jako špička v celé Evropě. Beutelsbacher tak nevaří jen šťávy, ale také recept na dlouhotrvající úspěch! 😊

Bezlepková pomazánka Paprika Trio obsahuje kousky červené, žluté a zelené papriky. Tato jedinečná směs je umně dochucená česnekem a cibulí a vytváří lahodný, zeleninový zážitek, ve kterém si pochutnáte na všech odstínech chutí paprik tří barev, které každá dokážou nabídnout něco trošku jiného. Jako všechny pomazánky Allos se může namazat na pečivo, nebo použít do těstovin. Po smíchání s jogurtem či zakysanou smetanou získáte velmi chutný dip. Prostě vynikající doplněk mnoha jídel.

Firma Allos vznikla v 70.letech minulého století a založil ji Walter Lang jako výhradně ekologickou výrobnu dobrot. Jejich cílem není jen produkce bio jídla z ověřených bio zdrojů, ale bedlivě následují přírodu a záleží jim na trvalé udržitelnosti a využití všech dostupných alternativních zdrojů.

Tato bezlepková zeleninová pomazánka je pikantní a ovocná. Lahodná čočka s vybraným kořením, ovocem a zeleninou dělá pomazánku nejenom obzvlášť chutnou, ale i unikátní. Pomazánka je výrazně krémová, ale má také zvláštní říz, protože obsahuje celou čočku, nikoli drcenou ve formě zahuštěné pasty. Jako všechny pomazánky Allos se může namazat na pečivo, použít jako dip, nebo třeba do těstovin.

Firma Allos vznikla v 70.letech minulého století a založil ji Walter Lang jako výhradně ekologickou výrobnu dobrot. Jejich cílem není jen produkce bio jídla z ověřených bio zdrojů, ale bedlivě následují přírodu a záleží jim na trvalé udržitelnosti a využití všech dostupných alternativních zdrojů.

Tato veganská pomazánka, vytvořená na základě čočky Beluga a ochucená balzamikovým octem, v sobě snoubí sladkost a kyselost, což jí dodává výraznou a intenzivní chuť. Je ideální ke grilované zelenině, tofu, nebo třeba na pečené brambory či batáty. Může se ale stejně jako všechny zeleninové pomazánky Allos jen tak namazat na pečivo nebo topinku.

Firma Allos vznikla v 70.letech minulého století a založil ji Walter Lang jako výhradně ekologickou výrobnu dobrot. Jejich cílem není jen produkce bio jídla z ověřených bio zdrojů, ale bedlivě následují přírodu a záleží jim na trvalé udržitelnosti a využití všech dostupných alternativních zdrojů.

Veganská bio pomazánka Arrabbiata kombinuje papriky, rajčata, česnek a cibuli se směsí koření z mořské soli, chilli, petrželky, kopru a saturejky a vytváří extra krémovou, roztíratelnou pomazánku s příjemnou pikantností. Ideální pro rychlou svačinku třeba na topinku nebo toast. Můžeme ji ale použít i do salátů, nebo těstovin, i jako dip. Mimochodem, věděli jste, že italské slovo arrabbiato znamená rozzuřený? Tak tahle pomazánka zuří jen trošku, do pálivé Indie má ještě kus cesty 😊

Firma Allos vznikla v 70.letech minulého století a založil ji Walter Lang jako výhradně ekologickou výrobnu dobrot. Jejich cílem není jen produkce bio jídla z ověřených bio zdrojů, ale bedlivě následují přírodu a záleží jim na trvalé udržitelnosti a využití všech dostupných alternativních zdrojů.

Že už jste viděli krásnou papriku? Věřím. A byla tak dobrá, jako byla pěkná 🙃 ?

Občas si připadáme jako hlídací psi, protože v zimě bedlivě sledujeme nabídku našich dodavatelů, aby jakmile se objeví papriky z Izraele, okamžitě jsme je nakoupili. Protože, jestli to ještě nevíte, papriky z Izraele, stejně jako grepy z Izraele nebo datle z Izraele jsou prostě nejlepší. Jak je to možné? Asi ty sumy tepla, které tam mají i teď, dopomáhají plodům zrát lépe než na Sicílii nebo ve Španělsku, odkud je momentálně většina jižního ovoce a mimosezónní zeleniny.

Tyto silnostěnné oranžové papriky, stejně jako i ostatní barvy, které v Izraeli pěstují, jsou jednoduše senzační a když z nich uděláte salát, nepotřebujete ho dochutit zálivkou, ani teď v zimě, bez přehánění. Jsou tak dobré, že je stačí jen zbavit semeníku a sníst jako jablko místo zákusku ke svačině. Ochutnejte 😋

Tango je pozdní, bezsemenná odrůda mandarinky typu klementýnka, která se vyznačuje výraznou chutí i aroma. Její plody jsou středně velké o šířce 5-7 cm, výrazně zploštělé jako u druhu satsuma, slupka sytě oranžová, tenká a dobře se loupe. Pod slupkou je mírně oranžové albedo, které neovlivní chuť dužiny. Ta je velmi šťavnatá, sladká, ale příjemně vyvážená s mírnou ostrostí. Jednotlivé měsíčky jsou pevné a dobře odlučitelné jeden od druhého, aniž by praskala jejich slupka (= nešpiní v rukách). Dozrává až koncem zimy a bývá dostupná od konce ledna do března, výjimečně dubna.

Odrůda Tango vznikla r. 1996 v Kalifornii, byla získána šlechtěním oblíbené klementinky Murcott a v prodeji je od roku 2009.

Pokud jste milovníci mandarinkové šťávy, doporučujeme nechat plody v pokojové teplotě dozrát až do okamžiku, kdy je slupka tvrdá jako kámen, ale nesmí začít tvořit prohlubně nebo fermentační zápach. Poté je opatrně rozkrojte, aby vám nůž nesjel po hladké, tvrdé slupce a odšťavněte. Je to zážitek!

Mandarinky jsou citrusové plody s výrazně kratší trvanlivostí oproti ostatním citrusům, zejména rané odrůdy. Skladujte je nejraději v chladu, kde zároveň dozrávají, a občas probírejte, abyste odstranili nahnilé plody. Před konzumací je ideální nechat je alespoň půl dne v pokojové teplotě, aby se rozvoněly.

Citrón Meyer (citrus x meyeri) je přírodní kříženec cedrátu (předchůdce běžného citrónu) a pravděpodobně mandarinky nebo pomela. Pochází z Číny, kde jej objevil a následně roku 1908 dovezl do Ameriky Frank Nicholas Meyer, po kterém se rostlina a plody pojmenovaly. V polovině minulého století došlo k několika vylepšením rostlin, aby se lépe adaptovaly na americké klima a nabízely kvalitní plody a bylo vyšlechtěno či selektováno pár odrůd.

Citrón Meyer Orange je novější odrůda tohoto zvláštního citrónu, která vzhledem více připomíná velkou mandarinku. Má hrbolatou, velmi lesklou a vysoce aromatickou slupku, která voní po pomerančích až do chvíle, kdy ji začnete strouhat – pak ucítíte opravdový citrón. Slupka je poměrně silná, protože má hodně albeda. Albedo je bílá hmota pod slupkou, která obsahuje nejvíce léčivých látek a nejenže ji využívá farmacie pro tvorbu přírodních léků, často se po odstranění barevné slupky, která je ve velkém nestravitelná, zpracovává i do jídla, podobně jako albedo cedrátů. Nastrouhaná slupka se využívá v malém množství jako aroma do koktejlů, sorbetů i sladkého pečiva.

Plody bývají větší než u běžných citrónů a nápadně zakulacené. Dužina obsahuje mnoho šťávy, která je také žlutá a mnohem sladší než citrónová šťáva a téměř postrádá nakysle svíravou chuť. Proto je nasladko velice oblíbená u mistrů cukrářů a naslano v gurmánských restauracích například k dochucení ryb a mořských plodů. Popularitu jim zajistily osobnosti kulinářské scény, jako např. Martha Stewartová a Alice Watersová. Plody mají běžné množství semen srovnatelné s citróny.

Jako každý citrus i tento po sklizni dozrává v pokojové teplotě. Pro delší skladování jej uchovávejte v chladu mezi 4 a 8 °C. Velice málo trpí na plísně, a i po dlouhodobém kvalitním skladování vyhodíte minimum plodů, nebo vůbec žádné. Jejich sezóna je většinou od listopadu do dubna/května, ale dostupných plodů bývá v Evropě koncem sklizně málo.

Javorový sirup je přírodní sladidlo získávané z mízy javorových stromů, zejména z druhu javor cukrový (Acer saccharum). Je ceněn pro svou bohatou chuť s jemnými karamelovými a dřevitými tóny. Obsahuje přírodní antioxidanty a minerály, jako je mangan a zinek, které mohou mít prospěšné účinky na zdraví. Ale jako každé sladidlo i javorový sirup je důležité konzumovat s mírou, protože obsahuje vysoké množství cukru, což může přispívat k nadváze a jiným zdravotním problémům spojeným s nadměrným příjmem cukru.

Tento sirup má svůj původ v Severní Americe, kde ho původní obyvatelé používali jako sladidlo dlouho před příchodem evropských osadníků. Proces získávání javorového sirupu začíná na jaře, kdy se stromy navrtají a míza se sbírá do nádob. Poté se míza zahřeje a odpaří se přebytečná voda, čímž vznikne hustý, sladký sirup. Vzhledem k tepelnému zpracování nepatří javorový sirup mezi RAW potraviny.

Javorový sirup se často používá jako přírodní sladidlo, nejčastěji ve studené kuchyni, například na palačinky, vafle, ovesné kaše nebo jako přísada do pečiva a dezertů. Ale lze použít i do pečení, kde je oproti běžnému cukru potřeba počítat s jeho chutí, díky které ovlivní výslednou chuť celého pokrmu. Rozděluje se do několika skupin a podskupin:

Grade A javorový sirup je rozdělen do čtyř kategorií: Light Amber (zlatý), Medium Amber (jantarový), Dark Amber (tmavý) a Very Dark (velmi tmavý). Tyto sirupy mají postupně tmavší barvu a intenzivnější chuť od jemné a lehce karamelové až po silnou a robustní s nádechem melasy – čím tmavší, tím hutnější a výraznější. Jsou vhodné k širokému použití v kuchyni, od palačinek a vaflí až po pečení a marinády.

Grade B (Commercial): Tento sirup má velmi tmavou barvu a silnou, těžkou a koncentrovaně sladkou chuť. Používá se hlavně v potravinářském průmyslu a jako přísada do vaření, kde potřebujete výraznou chuť javoru.

Hnědý agávový sirup je nejkvalitnější forma sladila z agáve v RAW kvalitě (bez tepelného zpracování). Má silnou, medově karamelovou, aromatickou chuť, tmavě zlatohnědou barvu a hustou konzistenci, přesto řidší než med. Vitariáni jej milují jako nejpřirozenější veganské a univerzální sladidlo jak do sladkých, tak i neutrálních či slaných jídel. Můžete s ním osladit ovocný salát, pokud váš ananas nebo rané jahody nebudou ještě v nejsladším stupni zralosti. Nebo ho smíchejte s rostlinnou smetanou a kakaem, kokosem nebo jakoukoli podobnou příchutí a vytvořte fantastický dresink na – překvapení – salát z ledového salátu nebo pekingského zelí, který pak bude chutnat i dětem! Klidně do něj přidejte banán nebo rozinky.

Agávový sirup je sladidlo získávané ze dvou až tří druhů mexického druhu kaktusu (Agave mexicana, Agave tequiliana a Agave salmiana). Sbírá buď tak, že se nejzralejší listy naříznou a nechá se z nich vykapat sladká šťáva, která se sbírá po dobu až dvou měsíců, nebo se po 7-14 letech odřízne vršek kaktusu, vydlabe dužina a čeká se, až se šťáva nashromáždí ve vydlabané misce. Poté se zahušťuje. Při tvorbě nejčistšího RAW sirupu se zpracovává nejšetrněji – bez přítomnosti tepla, pouze za pomoci přírodních inulinových enzymů. Druhý způsob zahrnuje pomalé zahřívání podobně jako při zpracování javorového sirupu, při kterém se šťáva zahušťuje a poté často i filtruje.  

Tento sirup má vysoký obsah minerálů a cukrů, hlavně ve formě fruktózy, proto je nutné s ním sladit opatrně, aby příliš nezvyšoval hladinu cukru v krvi. Záleží na druhu kaktusu, ze kterého je vyroben:

• Agave americana: fruktóza: 85-95%, dextróza: 3-10%, sacharóza: 1,5-3%, inulin: 3-5%
• Agave tequiliana: fruktóza: 56-60%, glukóza: 20%, sacharóza: přibližně 1%, inulin a fructany 19-23%
• Agave salmiana: převážně sacharóza a stopová množství ostatních cukrů a inulinu

Vlašské ořechy jsou ve středoevropské kuchyni jednou z nejcennějších a nejoblíbenějších příchutí zejména do sladkých jídel. Francouzská kuchyně je známá svou kulinářskou invencí a ochotou experimentovat. Tento gurmánský olej je výzvou i pro vás a kromě základního použití při tvorbě sladkostí nebo dochucení ovocných salátů vám chceme vnuknout trochu radosti z vašeho vlastního experimentování – zkuste dipy, omáčky, pasty, pomazánky, do rizota, na pečené brambory, do humusu nebo pesta! Jen se vyvarujte vysokých teplot, které tento olej nezvládá.

Jedná se o za studena lisovaný čistý olej z vlašských ořechů – nikoli olej jiného druhu s příchutí.

Francouzskou společnost Bio Planète založila roku 1989 Judith Moog, když po svém otci převzala ekologickou farmu v jihozápadní Francii. Své místo na slunci si našla mezi oleji, které se v současnosti řadí na první příčky v rámci celé Evropy jako prémiové oleje, jež používají i gurmáni. Firmu obohatila i německou pobočkou a dnes vyrábí přes 70 různých druhů olejů ke konzumaci i pro kosmetické využití a velmi atraktivním směrem jsou vysoce kvalitní proteinové bezlepkové mouky. Počet testů, které Bio Planète provede, než zhodnotí surovinu pro výrobek, který se dostane do prodeje, je neuvěřitelných 18. Jejich oleje jsou unikátním zpestřením naší nabídky a každý, který jsme ochutnali, nám vyrazil dech.

Vlašské ořechy jsou ve středoevropské kuchyni jednou z nejcennějších a nejoblíbenějších příchutí zejména do sladkých jídel. Francouzská kuchyně je známá svou kulinářskou invencí a ochotou experimentovat. Tento gurmánský olej je výzvou i pro vás a kromě základního použití při tvorbě sladkostí nebo dochucení ovocných salátů vám chceme vnuknout trochu radosti z vašeho vlastního experimentování – zkuste dipy, omáčky, pasty, pomazánky, do rizota, na pečené brambory, do humusu nebo pesta! Jen se vyvarujte vysokých teplot, které tento olej nezvládá.

Výraznou chuť a jedinečné aroma se zde podařilo ještě umocnit šetrným pražením.

Jedná se o čistý olej z vlašských ořechů – nikoli olej jiného druhu s příchutí.

Francouzskou společnost Bio Planète založila roku 1989 Judith Moog, když po svém otci převzala ekologickou farmu v jihozápadní Francii. Své místo na slunci si našla mezi oleji, které se v současnosti řadí na první příčky v rámci celé Evropy jako prémiové oleje, jež používají i gurmáni. Firmu obohatila i německou pobočkou a dnes vyrábí přes 70 různých druhů olejů ke konzumaci i pro kosmetické využití a velmi atraktivním směrem jsou vysoce kvalitní proteinové bezlepkové mouky. Počet testů, které Bio Planète provede, než zhodnotí surovinu pro výrobek, který se dostane do prodeje, je neuvěřitelných 18. Jejich oleje jsou unikátním zpestřením naší nabídky a každý, který jsme ochutnali, nám vyrazil dech.

Věděli jste, že botanické jméno avokáda je hruškovec přelahodný? Jeho jemná, delikátní, máslová chuť a čím dál lepší dostupnost z něj po celém světě vytvořila fenomén, který se nejen konzumuje jako potravina, ale je vysoce ceněný i v kosmetice a léčitelství. Toto je čistý avokádový olej ze syrových avokád, který v teplé kuchyni odolává velmi vysokým teplotám (až 271 °C), takže je vhodný na smažení i pečení. Ale přednost se mu dává v syrové kuchyni do zálivek, marinád a dipů, které obohatí svou plnou a máslovou chutí. V kosmetice pomáhá hydratovat a vyživovat pokožku a regenerovat vlasy, kterým dodává lesk. Díky své koncentraci a zvýšenému obsahu prospěšných látek, které avokáda obsahují, lze využít i jako léčivý potravinový doplněk stravy.  

Francouzskou společnost Bio Planète založila roku 1989 Judith Moog, když po svém otci převzala ekologickou farmu v jihozápadní Francii. Své místo na slunci si našla mezi oleji, které se v současnosti řadí na první příčky v rámci celé Evropy jako prémiové oleje, jež používají i gurmáni. Firmu obohatila i německou pobočkou a dnes vyrábí přes 70 různých druhů olejů ke konzumaci i pro kosmetické využití a velmi atraktivním směrem jsou vysoce kvalitní proteinové bezlepkové mouky. Počet testů, které Bio Planète provede, než zhodnotí surovinu pro výrobek, který se dostane do prodeje, je neuvěřitelných 18. Jejich oleje jsou unikátním zpestřením naší nabídky a každý, který jsme ochutnali, nám vyrazil dech.

Vysoce kvalitní olej na smažení vyrobený ze slunečnicových semen a pražených arašídů se špetkou chilli. Máte rádi asijskou kuchyni nebo jen rádi restujete zeleninu ve wok pánvi? Tento olej je luxusním zdrojem skvělé chuti, kdy vaše suroviny v pánvi stačí jen dosolit či připepřit a žádné další ochucení není potřeba, tak výraznou a skvělou chuť olej nabídne. Ideální je používat jej v malém množství do rozpálené pánve na rychlé restování s neustálým mícháním. Snese velmi vysoké teploty, aniž by se přepaloval.

Francouzskou společnost Bio Planète založila roku 1989 Judith Moog, když po svém otci převzala ekologickou farmu v jihozápadní Francii. Své místo na slunci si našla mezi oleji, které se v současnosti řadí na první příčky v rámci celé Evropy jako prémiové oleje, jež používají i gurmáni. Firmu obohatila i německou pobočkou a dnes vyrábí přes 70 různých druhů olejů ke konzumaci i pro kosmetické využití a velmi atraktivním směrem jsou vysoce kvalitní proteinové bezlepkové mouky. Počet testů, které Bio Planète provede, než zhodnotí surovinu pro výrobek, který se dostane do prodeje, je neuvěřitelných 18. Jejich oleje jsou unikátním zpestřením naší nabídky a každý, který jsme ochutnali, nám vyrazil dech.