BIO Rýže Risotto Carnaroli Reyhani
Složení: střednězrnná rýže z ekologického zemědělství
Zažijte čistou chuť rýže! V Reyhani přesně ví, která odrůda chutná nejlépe a kde najdete rýži výjimečné kvality. Rýže carnaroli pochází z Itálie, kde se pěstuje výlučně na severu v provinciích Pavia, Novara a Vercelli. Jedná se o krátkozrnnou rýži, která se ale od běžné arborio rýže liší o trošičku delším zrnem a vyšším obsahem škrobu. To je hlavní důvod, proč se používá do klasického italského rizota, které je lepkavější a krémovější než to české. Zároveň zrno obsahuje více amylázy, což je další škrob, který naopak během pomalého vaření zajišťuje, že zrno zůstává pevnější a celistvé, i když trochu škrobu propustí kolem svého obalu, aby zajistilo tu pravou krémovitost. NIKDY carnaroli rýži před vařením nepropírejte pod vodou ani ji předem nenamáčejte, abyste se o tyto škrobové látky nepřipravili.
Společnost Reyhani síldí v Rakousku, ale má své kořeny v Íránu. Jejich produkty samozřejmě přicházejí výlučně v BIO kvalitě a čím dál častěji i s certifikací FairTrade. Jejich standard byl vždy prémiový, každé jednotlivé zrno zpracovávají s maximální péčí a vášní. Výsledek: absolutní čistota, minimální lámavost, stejná délka zrna a nejvybranější chutě. Nabízí hned několik odrůd rýže od Basmati a Parboiled přes jasmínovou až po dlouhozrnnou rýži. Jejich filozofií je důraz na to, aby se dobře dařilo nejen zemědělcům, ale i našemu životnímu prostředí, proto rýži dodávají ve 100% bezplastových obalech. Nevěřili byste, jak důmyslně vymysleli násypku v jejich originální papírové krabičce.
Nutriční hodnoty na 100g: energie 1 504 kJ / 354 kcal , tuk 0,4 g, z toho nasycené mastné kyseliny 0,1 g, sacharidy 80,4 g, z toho cukry 0,2 g, vláknina 1,0 g, bílkoviny 6,7 g, sůl 0,013 g
