BIO Parmezán 18 měsíců ÖMA PARMIGGIANO-REGGIANO
Složení: kravské čerstvé mléko* , mořská sůl, živočišná syřidla
* z certifikovaného ekologického zemědělství
Parmigiano-Reggiano je pravý parmezán pocházející z Itálie. Jedná se o dlouho zrající sýr s vysokým obsahem soli, díky čemuž se používá většinou jen jako ochucovadlo teplých jídel na rozdíl od ostatních sýrů, jež se konzumují ve větším množství jako delikatesy. Doba zrání se udává v měsících a bývá nejčastěji od 12 do 36 měsíců. Starší sýry jsou výjimečné leč dostupné. Gurmáni jsou citliví na správné podávání parmezánu – nejlepší variantou jsou tenoučké hoblinky a za přípustné se považuje strouhání na velmi jemný prášek. Jakoukoli jinou formu považují za barbarskou.
Energie (100 g): Energie kJ / kcal: 1671 kJ / 402 kcal, Tuk: 30 g
z toho nasycené mastné kyseliny: 20 g, Sacharidy: 0 g z toho cukr: 0 g
Protein: 32 g, Sůl: 1,6 g
Skladujte při teplotě: +6 - +8°C. Min. trvanlivost: viz. Obal.
Vyráběno v Itálii pro německý mlékárenský koncern ÖMA (Ökologische Molkereien Allgäu).
