BIO Mrkev

Popis produktu:

Mrkev je nejoblíbeneější kořenová zelenina, neboť tvoří šťavnatá a křehké kořeny, které podle odrůdy mohou mít i na zeleninu vysoký obsah cukru, což z mrkve činí oblíbenou zeleninu i mezi dětmi. Její chuť se krásně rozvíjí jak v syrovém stavu, tak při vaření či pečení. Čerstvá mrkev voní lehce bylinně, má jemnou texturu a díky vysokému obsahu přírodních cukrů je skvělá do salátů, polévek, šťáv i dětských pokrmů. Při pečení získává karamelový tón a měkkou, máslovou strukturu. Je bohatá na betakaroten, vlákninu a antioxidanty, podporuje zrak, imunitu i trávení. Díky své univerzálnosti se hodí do slaných i sladkých jídel - od klasické mrkvové polévky až po koláče, smoothie nebo čerstvé šťávy s jablkem.

Mrkev má dlouhou historii, která sahá až do Persie a oblasti dnešního Afghánistánu, kde se původně pěstovaly fialové a žluté typy. Oranžová mrkev, jak ji známe dnes, vznikla v 17. století v Nizozemsku šlechtěním odrůd bohatých na karotenoidy - a postupně se stala evropským standardem. Moderní odrůdy se šlechtí na sladkost, jemnou strukturu a rovný tvar, který usnadňuje čištění i krájení. Zajímavostí je, že mrkev byla původně pěstována spíše jako léčivá rostlina než jako zelenina: používala se na podporu trávení, zrak a celkovou vitalitu. Dnes je jednou z nejuniverzálnějších a nejoblíbenějších kořenových zelenin vůbec.