BIO Kukuřice cukrová čerstvá

Popis produktu:

Čerstvý klas cukrové kukuřice má šťavnatá, jemná zrna s vysokým obsahem přírodních cukrů, které mu dávají typickou sladkou chuť bez jakékoli moučné nebo škrobové příchuti. Zrna jsou měkká, ale pevná a drží tvar, při vaření nebo grilování se krásně lesknou a uvolňují sladkou vůni. Klas je nejlepší připravit krátce - pár minut v páře, na grilu nebo jen v horké vodě - aby si zachoval šťavnatost a křehkost. Sladká kukuřice je skvělá k masu, do salátů, polévek, k domácímu mexiku i jen tak samotná s trochou másla a soli. Čerstvý klas má úplně jinou chuť než konzervovaná nebo mražená zrna: je plný šťávy, sladký a voňavý a je to energeticky hodnotná svačina, která dodá energii, ale nezatíží.

Cukrová kukuřice vznikla jako samostatný typ v Severní Americe, kde se od 18. století šlechtila na vyšší obsah cukrů a jemnější strukturu zrna. Původní odrůdy byly méně sladké, ale postupným výběrem se vyvinuly typy s přirozeně vysokou cukernatostí, které se sklízí v tzv. „mléčné zralosti“ -tedy ve chvíli, kdy jsou zrna nejšťavnatější. Moderní sladké kukuřice jsou výsledkem stabilního šlechtění, které zvýšilo sladkost, zkrátilo dobu vaření a prodloužilo čerstvost po sklizni. Zajímavostí je, že sladká kukuřice se musí sklízet a prodávat rychle: cukry se po utržení postupně mění na škrob, takže čerstvý klas je vždy chuťově nejlepší.