BIO Hlíva 'BLACK PEARL'

Popis produktu:

Objevte gurmánskou delikatesu mezi houbami – hlívu Black Pearl. Její masitá textura a lehce oříšková chuť připomínají kombinaci čerstvých lesních hub a kvalitního masa, nebo se může snadno stát jeho hodnotnou alternativou. Při tepelné úpravě získává sametově béžový odstín a zůstává příjemně šťavnatá, zároveň oproti jiným houbám příliš neztrácí na objemu. Na rozdíl od klasické hlívy, jejíž noha bývá tuhá a nevhodná ke konzumaci, u Black Pearl se spotřebuje celá houba – právě noha má výbornou chuť a porézní konzistenci, která dokáže nasáknout chutě celého pokrmu. Skvěle se hodí do polévek, rizot, těstovin nebo jen tak na pánvi s trochou olivového oleje a česneku a je skvělá třeba jen na topince. 

Black Pearl je speciální odrůda hlívy ústřičné Shimofuri Hiratake 霜降り平茸, vyšlechtěná v Japonsku křížením evropské a asijské formy. Díky tomu má pevnější, masitější plodnice a atraktivní vzhled. Ač se jmenuje Černá perla, její barva se může lišit jak sezónně, tak i dle typu pěstování – v chladnějších měsících zimy a v pěstírnách mají klobouky spíše kávově hnědý odstín, i když chuť a kvalita zůstávají stejné, zato na přirozeném světle venku jsou od jara do podzimu tmavé. 

Příprava je snadná – hlívu stačí očistit, nakrájet a krátce osmahnout. Díky své pevné struktuře se nerozpadá a krásně drží tvar. Vyzkoušejte jednoduchý recept: na pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte plátky hlívy Black Pearl, osolte, opepřete a poduste s nasekaným česnekem a snítkou tymiánu. Podávejte s čerstvým pečivem nebo jako originální přílohu k pečeným bramborám, grilované zelenině nebo i rybě. Rychlé, zdravé a neodolatelně chutné.