Dýně hokkaido je odrůda jedlé dýně, která pochází z Japonska. Je menší než běžná oranžová dýně a má charakteristickou kulovitou, mírně zploštělou formu. Její slupka je oranžová až červená, zatímco dužina je žlutooranžová a má jemnou, sladkou chuť. Hokkaido dýně je známá svou hustou a pevnou dužinou, která je ideální pro přípravu různých pokrmů.
Dýně hokkaido se často používá na přípravu polévek, pyré, pečených pokrmů, ale i sladkých pokrmů jako jsou koláče nebo dezerty. Velkou výhodou je, že ji není nutné loupat, protože její slupka po upečení změkne a lze ji jíst. Díky své sladkosti a jemnosti je hokkaido velmi oblíbená v kuchyních po celém světě.
Je také bohatá na vitamíny (zejména vitamín A a C), minerály (např. draslík) a vlákninu, což ji činí výživným a zdravým pokrmem.
