BIO Arašídy - burské oříšky pražené, neloupané

Arašídy bychom asi neměli prezentovat v kategorii oříšků, ale říká se jim burské oříšky již tak dlouho, že nebudeme měnit zvyklosti. Jedná se o semena podzemnice olejné, která rostou v zemi a nejblíže se podobají bobům nebo fazolím.

Arašídy jsou velmi výživná semena, která se nejčastěji zpracovávají tepelně. Ať už kvůli chuti, tak i z důvodu eliminace nebezpečných aflatoxinů, které se mohou vyskytnout jako následek napadení plísně Aspergillus flavus, což se dříve dělo zejména při dlouhých cestách lodí. Dnes je toto riziko již minimální, přesto se arašídy běžně praží nebo opékají.

Z hlediska léčebných benefitů je můžeme zařadit k vynikajícím potravinám, neboť pomáhají nervové soustavě, podporují krvetvorbu, vylepšují pokožku při kožních onemocněních, pomáhají při kardiovaskulárních potížích a dokonce zabraňují tvoření zubních kazů.